Cultivo de plantas autónomas de la Argentina

El hombre ha evolucionado rodeado de plantas. Ese contacto cotidiano con el mundo natural ha moldeado a la humanidad. Somos una especie cuyo hábitat ancestral está constituido por plantas. Nuestros sentidos alcanzan una lógica, se hacen funcionales cuando percibimos a distancia la fragancia de una flor. Cuando descubrimos detalles preciosos del mundo vegetal como un brote de tonalidades broncíneas o la blancura inmaculada de los pétalos florales en una noche de luna llena. Cuando acariciamos la textura suave de un fruto que se nos hace “fría”, la corteza rugosa de un tronco que nos atrae instintivamente o el contacto con los pelos sedosos de ciertos frutos. La brisa se torna perceptible cuando atraviesa el follaje de un árbol que despierta un concierto de hojas que al chocarse entre sin forman un castañeteo suave, hermoso y relajante. Son las plantas las que mantienen una olimpiada permanente de acertijos gustativos, cuando paladeamos frutas y hortalizas frescas y nuestra mente acude a un catálogo de sabores para dar con la fuente exacta para nombrarla. Acudimos todos los días a los condimentos vegetales para personalizar nuestro alimento, alcanzar una combinación única con sello familiar

Ilustraciones: Juan Cascallares
Diseño: Fernando Vázquez Mazzini
Diagramación: Lorena Blanco

Fundación de Historia Natural Félix de Azara
Departamento de Ciencias Naturales y Antropológicas
CEBBAD – Instituto Superior de Investigaciones
Universidad Maimónides

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Primera Edición: 2021. Se terminó de imprimir en el mes de marzo de 2021, en la Ciudad de Buenos Aires, Argentina.

VAZQUEZ MAZZINI EDITORES
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www.vmeditores.com.ar

Aparicio, Gustavo
Cultivo de plantas autóctonas de la Argentina : en hogares, escuelas y viveros pequeños / Gustavo Aparicio. – 1a ed. – Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Fundación de Historia Natural Félix de Azara, 2021. 80 p. ; 23 x 16 cm.

ISBN 978-987-3781-61-2
1. Plantas Cultivadas. I. Título.
CDD 630.982