La intoxicación alimentaria por ciguatoxinas se considera una de las más relevantes entre las asociadas con el consumo de pescado a nivel mundial y representa, según la EFSA (ciencia, seguridad […]
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ACUAPONÍA: ¿UNA SOLUCIÓN AL HAMBRE Y LA DESNUTRICIÓN?
By Milthon Lujan febrero 2, 2024 Diseño tradicional del sistema acuapónico acoplado. Fuente: Flores-Aguilar et al., (2024); Sustainability. El mundo enfrenta un desafío apremiante: garantizar la seguridad alimentaria para una […]
Leer másCuba: El poder transformador del arte
Hace casi un año, profesores y estudiantes universitarios, así como personal de varias instituciones culturales y educativas apuestan por desterrar indisciplinas y males sociales en una comunidad vulnerable de la […]
Leer másCuba: Continúa en Holguín el programa de cambio de matriz energética en estaciones de bombeo de agua
La instalación de celdas fotovoltaicas y de los demás componentes de los sistemas que convierten la energía solar en eléctrica se extendió durante el año 2023 a más de medio […]
Leer másMexico: Concluye favorablemente la pesca del pulpo en Yucatán
La temporada 2023 de captura de pulpo está por concluir, y el sector pesquero de la Península de Yucatán, se congratula con la recuperación, hasta el momento, del 93 por […]
Leer másToxinas en el pescado
La ciguatera NO es el nuevo anisakis Ambos tienen en común estar relacionados con el pescado, nada más. El anisakis es un parásito vivo (gusano, larva) que se encuentra en el pescado y […]
Leer másCuba apuesta al medio ambiente sin contaminación por plásticos
“Somos un pueblo carente de educación y civismo, carente de respeto por la naturaleza y por el bienestar común”, denunció Osmany Garcia Zaldívar. La Jornada por el Día Mundial del Medio […]
Leer másConferencia de la ONU sobre Cambio Climático
Conferencias del 30 de noviembre – 12 de diciembre 2023 ¿Por qué el balance mundial es importante para la acción climática en esta década? El balance global es […]
Leer más¿Lo que consumo es realmente lo que creo?. Fraude alimenticio.
Fraude alimentario No hay una definición acordada a nivel internacional, a pesar que desde la antigua Babilonia se ha generado fraude en los alimentos (por ejemplo bebidas diluidas). Sin embargo […]
Leer másLibro: La Ciguatera Un riesgo potencial para la salud humana: Preguntas frecuentes. 3ra Edición.
Prólogo ¿Es acertado embestir a los lectores con 24 preguntas sobre la Ciguatera? ¡Sin lugar a dudas! La Ciguatera es un problema serio, un peligro demostrado, una intoxicación alimentaria originada […]
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