“por un medio ambiente en equilibrio…”

Libro de Recetas de Pescados y Mariscos

La exitosa edición del libro de “Recetas de Pescados y Mariscos – Cómo preparar especies del Mar Argentino”, realizado entre el Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, la Escuela de Hotelería y Gastronomía dependiente de UTHGRA y la Sociedad de...
Tortillita Camaron 2017 Del Chef Angel Leon

Tortillita Camaron 2017 Del Chef Angel Leon

Ingredientes para la receta de Tortillita Camaron 2017 Del Chef Angel Leon   Para la masa de tortillita (50 uni): 75 gr harina floja 35 gr Harina garbanzo 560 gr agua 15 gr sal Para la mayonesa de perejil: 100 gr aceite girasol 1 yema 1 gr sal 1 gr limón 80 gr...
Salmón marinado, una receta fácil y deliciosa

Salmón marinado, una receta fácil y deliciosa

Preparar salmón marinado en casa es realmente sencillo y merece la pena por dos motivos: porque nos resulta mucho más económico, y porque podemos hacerlo a nuestro gusto. Hoy os enseñamos cómo marinar el salmón de forma básica, sólo con azúcar y sal; pero podéis darle...
Recetas marinas del Perú: ARROZ CON MARISCOS

Recetas marinas del Perú: ARROZ CON MARISCOS

Ingredientes: 2 1/2 tazas de arroz 2 1/2 taza de caldo de choros 24 conchitas 6 almejas 1/2 taza de machas 12 choros 1/2 taza de arvejas 1/2 taza de culantro 1/2 taza de cebolla 1 diente de ajo Aceite, limón, sal y pimienta Preparacion Se hace un aderezo con la...