Victor Gregorio Pachas Dolorier
(Tesis de Maestría) Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, Perú
Resumen: La especie Argopecten purpuratus (Lamarck, 1819) “concha de abanico”, es un molusco bivalvo, que por su característica filtradora concentra las partículas presentes en las aguas costeras donde se cultivan; por ello, deben realizarse monitoreos sanitarios durante su cultivo para autorizar, en el caso que no contengan contaminantes o biotoxinas, su cosecha y comercialización, de modo tal que se evite la propagación de daños a la salud en los consumidores locales o extranjeros. Con la finalidad de demostrar la relación existente entre la presencia de fitoplancton nocivo y la posterior aparición de biotoxinas marinas en concha de abanico cultivada en bahía Paracas se ha revisado y analizado la información disponible del Monitoreo Sanitario en Áreas de Producción de Moluscos Bivalvos de la bahía de Paracas, llevada a cabo por el Organismo Nacional de Sanidad Pesquera – SANIPES entre noviembre 2016 y junio 2017. Los resultados muestran que aparecen biotoxinas marinas de tipo PSP, con concentraciones máximas promedio de 1188 ug eq. STX 2HCl/kg (07-04-2017) en moluscos bivalvos después de un episodio de florecimiento algal ocasionado por fitoplancton potencialmente tóxico (Alexandrium ostenfeldii), con una densidad máxima promedio de 546236 mil células por Litro (24-03-2017). Se recomienda continuar con los monitoreos y analizar situaciones similares en otras localidades del litoral peruano.
Palabras clave: biotoxina, concha de abanico, cultivo, Paracas, Alexandrium ostenfeldii
Abstract: The species Argopecten purpuratus (Lamarck, 1819) “concha de abanico”, is a bivalve mollusk, which by its filtering characteristic concentrates the particles present in the coastal waters where they are grown; For this reason, health monitoring must be carried out during its cultivation to authorize, in the event that it does not contain contaminants or biotoxins, its harvesting and commercialization, in such a way as to avoid the propagation of damages to health in local or foreign consumers. In order to demonstrate the relationship between the presence of noxious phytoplankton and the subsequent appearance of marine biotoxins in a fan shell cultivated in Paracas Bay, the available information of the Sanitary Monitoring in Production Areas of Bivalve Molluscs of the bay has been reviewed and analyzed. of Paracas, carried out by the National Fisheries Health Agency – SANIPES between November 2016 and June 2017. The results show that marine PSP-type biotoxins appear, with maximum mean concentrations of 1188 ug eq. STX 2HCl / kg (04-07-2017) in bivalve molluscs after an episode of algal blooms caused by potentially toxic phytoplankton (Alexandrium ostenfeldii) with a maximum mean density of 546236 thousand cells per liter (03-24-2017). It is recommended to continue with the monitoring and analyze similar situations in other localities of the Peruvian coast.
Keywords: biotoxin, scallop, culture, Paracas bay, monitoring, Alexandrium ostenfeldii
