La intoxicación alimentaria por ciguatoxinas se considera una de las más relevantes entre las asociadas con el consumo de pescado a nivel mundial y representa, según la EFSA (ciencia, seguridad […]
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Toxinas en el pescado
La ciguatera NO es el nuevo anisakis Ambos tienen en común estar relacionados con el pescado, nada más. El anisakis es un parásito vivo (gusano, larva) que se encuentra en el pescado y […]
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Libro: La Ciguatera Un riesgo potencial para la salud humana: Preguntas frecuentes. 3ra Edición.
Prólogo ¿Es acertado embestir a los lectores con 24 preguntas sobre la Ciguatera? ¡Sin lugar a dudas! La Ciguatera es un problema serio, un peligro demostrado, una intoxicación alimentaria originada […]
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¿Sabés qué son las mareas rojas?
Comúnmente se entiende como Marea Roja a un fenómeno producido por la proliferación de microalgas que se pueden observar a simple vista como una mancha en el mar, con una […]
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RIESGOS por TOXINAS de los ALIMENTOS (Pescados y Mariscos)
La intoxicación por toxinas marinas es un riesgo poco reconocido en los viajeros, pero en algunos países, especialmente en los trópicos y subtrópicos, existen especies de peces y mariscos que pueden contener toxinas. Característicamente y en general, estas toxinas resisten tanto […]
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El Salvador: LABTOX-UES recibe material educativo sobre intoxicación por ciguatera
El LABTOX – UES de la Facultad de Ciencias Naturales y Matemática recibió el pasado 09 de agosto material educativo concebido por el Grupo de Algas Nocivas del Caribe (ANCA) […]
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La ULL colabora con México en la investigación de microalgas productoras de las toxinas que provocan ciguatera
jueves 11 de mayo de 2023 Leyberth José Fernández Herrera y Sara García Davis posan ante las dependencias del IUBO. Foto: Emeterio Suárez (CC BY 3.0) La ciguatera es una […]
Leer másCUBA: Intercambian saberes sobre la ciguatera en Empresa Pesquera Industrial de Caibarién (+Audio)
¿Qué es la ciguatera? Con esta interrogante se inició en la Empresa Pesquera Industrial de Caibarién (EPICAI), el intercambio con trabajadores y especialistas sobre esta intoxicación, que en muchas ocasiones […]
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Incautado en La Gomera un mero de 25 kg que iba a ser comercializado sin pasar los controles de la ciguatera
Incautado en la Gomera un mero de 25 kilogramos procedente de la Pesca furtiva que iba a ser comercializado en un establecimiento de restauración sin pasar los controles de ciguatera […]
Leer másIngesta de peces sin precaución puede degenerar en la ciguatera
SANTO DOMINGO.-Semana Santa conjuga muchas tradiciones, especialmente religiosas. Una es el ayunar o no comer carnes el Miércoles y Vienes Santo como acción de penitencia y purificación entre los cristianos. […]
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